Vous venez à Copenhague cet été ? Voici ce qu’il ne faut pas louper cette année dans la capitale danoise.
Du jazz et toujours plus de jazz pour cette 41ième édition
Copenhagen Jazz Festival
Chaque été à Copenhague, Copenhagen Jazz Festival prend ses quartiers à Copenhague durant le mois de juillet et cette année, ce sera du 5 au 14 juillet qu’il se déroulera.
Si le festival a officiellement vu le jour en 1979, c’est bien avant cette date qu’il a débuté, lorsque des concerts de jazz étaient donnés, de 1962 à 1969, en public, dans les jardins de Tivoli, sous l’appellation de Copenhagen Jazz Festival. S’y produisaient des musiciens tels que Thelonius Monk Miles Davis, Sonny Rollins, Bill Evans, Stan Getz, Herbie Hancock, Coleman Hawkins, Niels-Henning Ørsted Pedersen… Dès le début des années 1960, de nombreux jazzmen américains, tels que Dexter Gordon, Ben Webster ou encore Kenny Drew, avaient pour habitude de séjourner à Copenhague et d’y animer les deux principaux clubs, le Jazzhus Montmartre et le Copenhagen Jazzhouse, faisant de la capitale danoise un des hauts lieux du jazz.
Très vite, le Copenhagen Jazz Festival s’est imposé comme l’un des festivals de jazz les plus réputés d’Europe et l’un des événements musicaux majeurs du Danemark. Chaque année, il draine plus de 250 000 spectateurs.
Durant les dix jours que dure le festival, c’est toute la ville qui vibre et qui swing aux rythmes du jazz. La musique est partout, dans les rues, sur les places, dans les parcs, sur des scènes éphémères, dans les clubs de jazz, les théâtres, les musées mais aussi dans les plus grandes et les plus belles salles de concert de la ville. Plus de 1 000 concerts sont proposés à un public conquis, et ce, sur un peu plus d’une centaine de scènes disséminées à travers la ville. Un événement à ne pas manquer !
Rencontres culinaires inédites – cet été à Copenhague
Food and Cooking festival
Des produits uniques et exceptionnels, une nouvelle génération de chefs talentueux et créatifs, fiers de leur patrimoine gastronomique, une cuisine qui prône la locavorité, le retour aux racines, la saisonnalité des produits et la valorisation d’un savoir-faire traditionnel, avec notamment la réintroduction d’ingrédients oubliés, sans oublier bien sûr des valeurs éthiques, voilà comment en une décennie, le Danemark a su se positionner comme le leader de la gastronomie moderne et mondiale. C’est cette scène culinaire-là qui est célébrée chaque année, dix jours durant, lors du Copenhagen Cooking & Food Festival.
Ce festival, c’est avant tout une multitude d’activités et d’expériences culinaires uniques auxquelles participent plus de 90 000 passionnés de gastronomie : dîners de chefs, ateliers de cuisine, dégustations de produits du cru, mais aussi rencontres avec des producteurs et des éleveurs locaux fiers de leur approche biodynamique de l’agriculture. L’opportunité vous sera donnée d’interagir avec des professionnels et des experts du secteur de la gastronomie, des chefs, promoteurs de cette nouvelle cuisine nordique, qui occupe depuis plus d’une décennie le devant de la scène culinaire internationale.
Durant cet événement, des acteurs de la gastronomie danoise, mais aussi scandinave et internationale, tous concernés par une cuisine saine, durable et responsable, une cuisine où prime la fraîcheur, les circuits de production courts et les producteurs ultra-qualitatifs, seront conviés autour d’une même table. À nous d’en profiter.
Nouvelle Mecque de la cuisine de rue
Baron Bolten Food Court
La street food, en d’autres termes la cuisine de rue, a le vent en poupe et c’est tant mieux. S’il y a un concept qui permet de s’imprégner des saveurs du monde c’est bien celui-ci. Qu’ils s’agissent de food trucks, de petites échoppes en coin de rue, d’étals de marché ou carrément d’immenses food court, la street food permet une approche authentique de la cuisine traditionnelle d’un pays.
La fermeture, en décembre 2017 du si populaire Copenhagen Street Food, situé sur Papierøen, l’Ile de Papier, avait laissé les copenhagois quelque peu désemparés et en manque de cette savoureuse cuisine de rue, issue du monde entier, et si conviviale. Depuis la mi-avril, avec l’ouverture de Baron Bolten Foodcourt, le mal est réparé.
Situé tout près de Kongs Nytorv, en plein cœur de Copenhague et à quelques encablures du port de Nyhavn, ce nouveau temple de la cuisine de rue se distingue tout d’abord par son charme : maisons à colombages ocre jaune datant du 18ième siècle, cours intérieures arborées, terrasses décalées. Avec ses 4000 m2 de superficie intérieure sur trois étages et ses 1500 m2 de cours pavées, Baron Bolten Food Court dépasse par sa taille Papirøen.
Dix-neuf stands y proposent des cuisines hautes en couleurs et en goût, aussi bien danoises que venues d’ailleurs. Inde, Italie, Espagne, Brésil, Maroc, USA… Vous n’aurez que l’embarras du choix. Vous êtes végétarien, qu’à cela ne tienne, vous y trouverez également votre bonheur. Pour compléter le tout, de nombreux bars y servent et bières du cru et vins.
À découvrir !
Hven, la perle de l’Øresund
Hven ou Ven, c’est cette petite île suédoise de 370 habitants, située au beau milieu du détroit qui sépare le Danemark de la Suède et que l’on surnomme la perle de l’Øresund. Cette île est connue pour la beauté de ses falaises, sa nature époustouflante, ses plages de sable blanc et ses maisons de bois aux vives couleurs. L’île de Ven est également célèbre pour ses drôles de vélos jaunes, que les visiteurs louent à leur arrivée au port de Bäckviken. À pied, à bicyclette ou en charrette, vous tomberez sous le charme de ce havre de paix, de calme et de sérénité.
Si l’astronomie vous passionne, ne manquez pas le musée Tycho Brahe, astronome danois du 16ième siècle qui y construit le palais d’Uranienborg, à la fois demeure, lieu d’études et centre de recherche avant l’heure, équipé d’un observatoire, d’un atelier pour la construction des instruments, d’un moulin à papier et d’une imprimerie pour faciliter la diffusion ses travaux. Il y forme de nombreux étudiants et y reçoit de nombreux scientifiques venus de l’Europe tout entière. Un de ses illustres assistants n’est autre que Kepler.
Autre atout de l’île, la distillerie de Backafallsbyn qui produit, depuis 2008, des whiskies parmi les meilleurs au monde. Avis aux amateurs !
L’île est accessible, au départ de Copenhague, de mai à septembre.
NORDIC INSITE propose des escapades d’une journée dans l’île de Hven, en compagnie d’un guide francophone. Pour de plus amples renseignements, n’hésitez pas à nous contacter.
